Slik skriver du et forslag til kokebok - tips for å komme i gang

Innhold

• Kokebokforslaget ditt bør ha en personlig visjon
• Kjenn målgruppen din og hvordan de lager mat
• Test forslagets oppskrifter grundig
• Ha en ide om fotograferingsplanen din
• Vær realistisk på hva og når du skal levere et manuskript

Hvis du vil at kokeboken din skal bli utgitt av en stor utgiver, trenger du en plattform og et bokforslag.

Å skrive et kokebokforslag krever mer enn bare å ha en mengde oppskrifter. Ettersom kokebøker ikke bare inkluderer skriving, men oppskrifter og, ofte, fotografier, er kokebokforslaget noen spesielle krav:

Kokebokforslaget ditt bør ha en personlig visjon

Julia Child ønsket å kodifisere fransk matlaging, noe hun gjorde i "Mastering the Art of French Cooking.’ Min medforfatter Janice Fryer og jeg ønsket å systematisere og forenkle dekorasjon av informasjonskapsler, som vi gjorde i "Cookie Craft."

Mer enn med mange andre faglitterære bøker, samhandler leserne med kokebøker og er med på å skape opplevelsen. De føler seg utrolig personlige. Så enten det er å dele lite kjente oppskrifter fra hjemlandet, lage versjoner med lite kalorier av favorittmåltider eller la kundene dine ta hjem restaurantens favorittretter, bør forslaget til kokebok ha et konsistent, identifiserbart konsept som føles så du at bare du kan skrive det.

Kjenn målgruppen din og hvordan de lager mat

Er leseren din en travel mamma eller pappa med lite tid til å spare matlaging? Eller en wannabe-kokk, som liker å utfordre seg selv i helgen med 30 ingredienser? Eller Julia Childs publikum av "tjenerløse amerikanske kokker." Det er viktig å kunne formulere hvem sluttbrukeren av kokeboken vil være, og hvordan konseptet ditt vil appellere til dem.

Og det er viktig at oppskriftene dine samsvarer med dine tiltenkte kokker i enkelhet kontra kompleksitet, ingrediens og utstyrsbehov. Hvis du skriver om mat til bobiler, vil du ikke ta med oppskrifter som krever tre forskjellige gryter og panner.

Test forslagets oppskrifter grundig

Som i et hvilket som helst bokforslag, vil kokebokforslaget ha et eksempelkapittel - og det eksempelkapittelet må inkludere oppskrifter.

Mange av de beste kokebokredaksjonene kan fortelle om en oppskrift vil "fungere" bare ved å lese den, og det er noen som vil teste forslagsoppskrifter for å sikre at de fungerer. Så spesielt for forslaget, kan du teste oppskriftene du inkluderer for å sikre at de er idiotsikre og deilige.

Ha en ide om fotograferingsplanen din

Ser du for deg et bilde for hvert trinn i oppskriften i boken din, eller bare ferdige retter? Fotografering (ofte forfatterens ansvar) og fargetrykkproduksjon koster penger, så det er bra å ha forståelse for fotokostnader og planlegging før du forplikter deg til å gi 500 fargebilder du ikke har råd til å produsere.

Vær realistisk på hva og når du skal levere et manuskript

Det vil si, ikke undervurder arbeidet som er involvert for den ferdige kokeboken. Å utvikle en kokebok stiller krav til forfatteren at det å skrive, si, en mysterium eller romantikk ikke gjør det - det vil si ikke bare oppskrifts- og oppskriftsnotatskriving, men oppskriftstesting og fotografering. Hvor mye forfatterressurser (tid, energi, penger) en kokebok tar, bør ikke undervurderes.

Når du skriver et foreslått antall oppskrifter eller estimert leveringsdato for manuskriptet i forslaget ditt, må du forsikre deg om at du forstår hvor mye tid det vil ta å få skrivingen og annet arbeid gjort.