Karriere søkelys: Representanter for matservering

Innhold

• Hvor du skal se etter en stilling
• Hva å forvente
• Kompensasjonsplaner
• Langsiktig eller kortvarig stilling?

Servering er en enorm næring. Mennesker over hele verden elsker å gå ut å spise enten i hjembyene eller mens de er på ferie. Å levere restauranter, alpinanlegg og hotell matvarene de trenger, har skapt en hel salgsbransje.

Hvis du er interessert i en salgsjobb i matservicebransjen, jo mer du vet om bransjen, jo bedre og mer forberedt vil du være.

Hvor du skal se etter en stilling

I de fleste byer er det virksomheter som fokuserer på å gi restauranter maten og forsyningene de trenger. Enten en virksomhet fokuserer på pizzeriaer, eksklusive restauranter, lokale hoteller og alpinanlegg eller en hvilken som helst kombinasjon, disse virksomhetene trenger salgspersonell for å etablere og opprettholde forhold. Med andre ord trenger matservicevirksomheter folk til å selge til andre virksomheter i matservicebransjen.

Kontakt alle leverandører av lokal matservering i ditt område, samt enhver nasjonal eller regional leverandør av matservering, er der de som er interessert i å selge til denne bransjen bør begynne søket. Selv om en spesialisert grad i restaurantstyring eller erfaring i bransjen alltid vil sette deg over konkurrentene dine, er dette vanligvis ikke et krav for de fleste salgs- eller mellomjobber. En sterk arbeidsmoral, evnen til å skape og utvide relasjoner og fakultetene for å forstå produktlinjen er alt som trengs.

Hva å forvente

For de som har en salgsposisjon på inngangsnivå, bør du forvente å bruke mesteparten av tiden din på prospektering etter ny virksomhet. Dette betyr å besøke lokale spisesteder og diskutere produktlinjen og prisnivået med innkjøpssjefer og eiere. Du vil finne at de fleste har lange etablerte forhold til sin nåværende leverandør og kan være veldig motvillige til å endre. Du må forstå at kvalitet og pålitelighet er enormt viktig for potensielle kunder. Å bytte til en ny leverandør fordi de er noen få kroner mindre kostbare er ikke nok grunn til å ta risikoen og bytte fra en leverandør som de er lykkelige med.

Du må lage en overbevisende grunn for å få noen til å bytte til deg. Enten det er dype rabatter, kvalitet og leveringsgarantier eller et unikt produkt som ingen andre selger, bør du forvente å få testet dine salgskompetanse.

For nye bedrifter eller de som ikke er fornøyd med sin nåværende leverandør, blir ofte salg tapt eller tapt på pris, valg og rapport. En av de gylne reglene for salg er at en kunde som liker deg, vil finne en grunn til å kjøpe fra deg. Motsatt vil de finne en grunn til ikke å kjøpe fra noen de ikke liker. Hvis du mangler ferdighetsbyggingsevne, bør du begynne å forbedre salgskompetansen din på dette området.

Kompensasjonsplaner

Selv om de ikke alltid bare er basert på provisjon, er mange etableringsnivåstillinger i matservicebransjen provisjonsbaserte. Det betyr at du kanskje ikke har noen lønn i det hele tatt. Du får kun betalt for ytelse. Jo mer du selger, jo mer tjener du.

Hvis en virksomhet tilbyr deg en komp-plan som inkluderer en blanding av lønn og provisjon, bør du forvente at lønnen er på den lave siden og at hele pakken din blir tungt vektet på provisjoner. Næringsmiddelindustrien er et meget konkurransedyktig marked som kan være veldig prisdrevet. Hvis en ansatt trenger å redusere kostnadene for varer levert til kundene sine for å etablere eller vedlikeholde en kunde, vil de ikke ha mye rom til å betale ut høye provisjoner til sine salgsrepresentanter.

Langsiktig eller kortvarig stilling?

Mange nye i salg som sikrer sysselsetting i matservicebransjen, bruker stillingen som en startskarriere for salg. Når de har bevist at de kan selge i en konkurrerende bransje, ser de etter salgsposisjoner i mer lønnsomme eller økonomisk givende bransjer. Dette er ikke å si at en talentfull selger ikke bør se på matservicebransjen som en potensiell karriereposisjon. Faktisk kan en selger som sikrer en stilling hos en stor regional eller nasjonal leverandør av matservering ikke bare tjene en betydelig inntekt, men kan også belønnes med en rekke frynsegoder. Disse kan inkludere reise, overskuddsdeling og attraktive pensjonspakker. Som i alle salgsposisjoner, jo bedre du gjør, jo bedre gjør du!